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独特美味成都纸包菜推荐 一纸包罗原汁原味

发布时间:2014-12-20

摊开一张纸,原汁原味的美食就这样流淌在眼前。那滋味,让人期待又垂涎。源于欧洲烤箱料理的纸包系列美食,用烘焙纸把食物和调味料包裹在一起,放在铁板上烤,不仅能让食物更加入味鲜美,也做到了低油的健康烹调方式,让这个夏季不再油腻腻。

喜欢吃鱼的人都知道“千滚的豆腐万滚的鱼”,是说烧鱼时滚煮的时间越长,入味会更好。但滚煮时间长了不能适应快节奏的生活,鱼的养分也会挥发掉,于是就有了纸包鱼的做法。

采用成本约1元一张的韩国烤纸,把鲜鱼和秘制的调味料像糖果一样包起来,放在撒上薄薄一层油的烤炉上,开火加热。半透明的烤纸中,料汁咕嘟咕嘟的上涌,15分钟左右,打开烤的鼓澎澎的烘焙纸,香气瞬间冒出。

有蒜香、泡椒、豆豉、香辣四种味道。调料都是大厨秘制配好的,据说其他只放蒜的店都是模仿他家最初的配方的。现在配料升级了,除了单调的蒜里面还有藕丁等其他丰富配料。